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d44a小说网 > > 我在农村烧大席 > 我在农村烧大席 第23节
    就这样一人一句说的好像齐涛博很无用,只是一个看重外表的饭袋。

    至于田师傅女儿和齐涛博那都是以前上大学时候的事情,俩人分手完全是因为不适合,田师傅女儿主动提的分手。

    都过去多少年了,居然还能联想到一起。

    没事干的大娘们能把她们知道的千年老底子都挖出来,八竿子打不着的关系,也能拼在一起说事情,离谱的事情就这样成了。

    院子里人们都盯着云溪,一人一句,议论着这个年轻的厨师。

    云溪看着院子里的人们,好像都在讨论着她,因为好多人都在看她,不过也没关系,在自己村给桂兰办的时候,当时一进院子,大婶们也是笑着直接说她不行。

    也理解她们的怀疑和好奇,云溪想等她们吃过自己做的饭菜,就不会有所怀疑了。

    所以还是先干活吧,云溪微笑着看向齐涛博说:

    “哥,先去厨房吧,先把菜备上。”

    齐涛博看着院子里人们讨论的热闹,心里也很不好意思,这些大娘们聊闲话好歹也避开点,当着云溪的面子,这样多尴尬。

    自己把云溪请过来,一进院子就这么明显的质疑,再说了,是自己家办宴席,被她们这前后一聊,好像是她们花钱在办事情一样,这么关心厨师的人选。

    听到云溪说话以后,齐涛博反而没有那么担忧了,他还害怕云溪因为院子里人们的议论影响到她,说道:

    “哦,云溪厨房这边。”

    云溪自从盖房子以后,就喜欢看别人家的装修风格,好的地方可以学习。

    云溪边走边看,齐涛博家的院子是前后院,一个大院子中间盖着一层,看房子周边的玻璃,卧室有6间。

    风格云溪看不太出来,不像现代,不想欧式,不像复古,很有自己的创意。

    唯独能透过门,看到客厅。

    装修的整体是灰白色调,加上实木的家具,和大大的花开富贵牡丹的电视背景墙。

    到了厨房,齐涛博和帮厨的亲戚阿姨们介绍着云溪就是厨师,同样的反应,帮厨的阿姨们也是一脸惊讶,但是没有议论。

    看着厨房一大推的菜,还有买回来的肉,这时候一个帮厨的阿姨说:

    “云溪,咱们开始怎么做。”

    “嗯是呢,云溪你说吧,我们也是第一帮厨,不知道怎么做。”

    阿姨们也确实是第一次帮厨,还是由于云溪年轻,不是特别信服,只是齐涛博既然说了人家是厨师,也不是自己家的事情,不好多说什么。

    只能先这样跟云溪沟通,缓解一下尴尬。

    云溪看这案板上的菜和肉,满满的看着食材,云溪也看着帮厨的阿姨们,说道:

    “阿姨,你就把鱼的内脏先收拾了。”

    又继续说道:

    “您把鸡爪的指甲剪了。”

    说话间,云溪已经开始干活了,先把所有的料都备好。

    云溪看着割回来的半扇猪肉,围绕着看了几圈,观察肉的肥厚。

    这时候院子里的围观人群,也慢慢的转移到厨房,看看这个年轻的女厨师究竟能玩出什么花来。

    看着云溪站在厨房里,绕着猪肉转圈,就着她的样子,有人低声说着:

    “这行不行呀,看那架势,刚才指挥别人感觉还挺厉害的。”

    “我估计是看见这半扇猪肉犯难呢,一会肯定要找帮手了。”

    “这半扇猪肉,我一个大老爷们也看的发愁,我过去帮帮那小姑娘。”

    听到这话,旁边的人赶快阻止,想着正好看热闹,就说道:

    “别去,咱们看这小姑娘能不能行。”

    云溪想着,这半扇猪肉有的做红烧,有的做酥肉,还有一部分要做饺子馅,肋骨要做汤。

    在切割前,就要想好合理用料。

    红烧只能取一整块的五花肉,还要根据不同的烹调方法,切割不同的薄厚程度。

    看完以后,云溪拿出书包,取出系统赠送的刀具。

    云溪拿出自己的刀,去掉盒子,看到刀的瞬间,围观人们都被刀光吸引过去,这刀不像平常刀的形状,比平时的刀看着要宽,还厚。

    这把刀看着寒光逼人,刀刃看着就十分锋利,那么厚重的刀,看这就很重,但是在云溪手里的每一次转动,都会闪着光。

    看着这把刀,都有点担心,这如果不小心被割到,伤口肯定会很深。

    有部分大婶看着云溪拿着刀,不由自主的替云溪捏了一把汗。

    云溪利落的下刀,把整整半扇的猪肉都整齐的切割开,一分为二,感觉丝毫不费力。

    刀划过猪肉的瞬间,就好像割着一张纸一样,猪皮下边红白相间的猪肉,在云溪握着的刀下,缓缓的都分开了,一块一块的猪肉。

    运刀的线条,轻松的避开肋骨,把所有的猪肉都成功的剔骨。

    看着云溪熟练的操刀手法,一旁的人也不由自主的竖着大拇指,夸赞着云溪的手法。

    “看着就是厉害,那么半扇猪肉就这样给处理了。

    “不能靠着外表看人,这果然是真的。”

    一旁的大叔看着云溪熟练的刀工,感叹着说道。

    不一会功夫,云溪就把切割好的猪肉都分类完毕。

    先清水煮,打捞了血沫,在家入调料香叶进行卤制,入味以后就等待正席在加工。

    处理完猪肉,围观的人们看着忙碌的厨房,也都主动散开了。

    厨房里帮厨的阿姨们,一开始也觉得云溪不是很靠谱,用这些食材还不一定什么时候,所以干活也是一会干,一会歇息。

    看完云溪拆解了半扇猪肉,加上云溪做的每一个菜都有顺序,备料也有头绪,不像无头苍蝇一样乱撞。

    云溪开始要用备料的东西了,赶快加速手里的活。

    阿姨们也开始忙碌的准备工作,主动说道:

    “云溪,你看还有什么事情。”

    其她帮厨的阿姨也说道:

    “云溪,你看着这煮肉的水,加的够不够。”

    “云溪,我这边肉切完了,小酥肉配料你调配好以后,我去炸。”

    厨房的阿姨们慢慢的和云溪缓和起来。

    帮厨的阿姨们开始主动分工合作,准备饺子馅料的,绞肉的,和面的,各自忙的不一样。

    云溪把饺子馅料调好以后,帮厨的阿姨们一人拿着一双筷子,挑起来馅料,闻着味道,都说着:

    “今天这个猪肉芹菜馅料调好了,这香味,闻着就想吃饺子。”

    有人开玩笑说:

    “你们可别把口水滴进去。”

    众人听着哈哈大笑起来,听到厨房热闹的声音,院子里的大娘们也都被这声音吸引了过去。

    第25章 抬扛哥俩好

    院子里的人陆续的都围过来,看到调好的饺子馅,都主动帮忙包饺子。

    都想参与进来这热闹的氛围。

    也顺便看一下云溪的厨艺深浅,是不是绣花拳,中看不中用。

    从开始一进门大家都不理解为什么找年轻的小厨子,这半上午时间下来,虽然没有吃到饭。

    光看刀工和备菜的熟练程度,还有这调好的饺子馅,虽然没有吃到做的饭,但是能闻到饺子馅的香味。

    光这个调好的饺子馅的实力,就觉得这厨师还不错,只是厨艺就不知道是不是也还可以。

    按照齐涛博本村的习俗,给小孩办酒席要吃饺子,正所谓迎人饺子送人面。

    小孩是新生命的到来,所以正席前一天,帮忙的人留下来吃饭,也叫开喜门。

    今天开喜门吃的就是饺子。

    吃饭的人多,大家都一起帮忙,厨房现在更加热闹了,揉面的,擀饺子皮的,包饺子。

    饺子的样子,在不同的婶子大娘手里,有各种不同的手法。

    有的是元宝样式,最多的就是普通大肚子饺子,还有麦穗样式的,花样有很多。

    饺子皮擀的中间厚,边缘薄,这样捏起来的时候,馅料会撑开肚皮的部分,缘边的褶子也不会因为重叠而太厚,这样就不影响口感。

    厨房这边,人们欢喜的包着饺子,聊着天,加上猪肉的香味慢慢的弥漫出来,闻到卤肉的香味,包饺子的婶子大娘们有几个就肚子咕噜噜的叫起来了。

    肚子叫唤的几个大娘,有点脸红的说道:

    “按说早上吃饭了,这会闻到这卤肉的香味,忍都忍不住。”

    “这肉味就是香,我也是,闻得忍不住的馋。”

    另一个婶子笑着,咽着口水,说道:

    “快别说了,我都忍不住流口水了,早就悄悄的咽着口水了。”

    听到这话,人们都开始哈哈的大笑起来。

    院子里帮忙布置场景的众人,也闻到了厨房飘出来的香味,都陶醉在其中。

    屋檐下一个小哥扶着梯子,说着:

    “嗳,哥你说,这涛子哥从哪找的厨师,这味道,给我闻得都没心思干活了。”

    梯子上边,站着正在接灯笼电线的大哥,手里拿着钳子和胶带,看着下边的亲弟弟只顾得饭香味,自己也闻到这饭香味了,还是先干活,一会在说吃。

    于是把胶带和钳子放进裤兜里,慢慢的坐在梯子最上边的中间地方,擦着额头上的汗,说着:

    “你个吃货,我还在上边干活呢,你给我好好扶着梯子,就像寡妇弄丢儿子了你,东张西望的,不好好扶着梯子。”